雷味噌(並) ¥950
JR千葉駅近くにある、「中華そばとみ田」系列のお店。東京駅にもあるみたい。
食券制でカウンター席のみ。
ここの味噌ラーメンは食べたことなかったので頼んでみた。
にんにくはありで、チャーシューはうで肉かバラ肉か選べるのでバラ肉で。
見た目はスープがほぼ見えないが、どろどろのスープが下の方にたまっている。かなりの粘度の高さに驚かされる。もちろん味の濃さも相当なもの。
太めの麺はモチモチした食感、けっこう固めのゆで加減かな。スープとはからみまくっており、クセになるおいしさがある。
にんにくと生姜も入っているので、パンチの効いた味なのもいいね。
大きいチャーシューもやわらかいし、ほどよく脂もあり、食べごたえもあって◎。
全体のボリュームもかなりあったが、なんとか完食。濃厚なせいもあるのか、思った以上にお腹いっぱい。