小ラーメン ¥1000
都内を中心に出店している、二郎系ラーメンのチェーン店。運営会社は、家系の「町田商店」も手がけているところと同じだそうで。
そんな「豚山」が、昨年11月末に本八幡駅前にオープン。千葉県初出店っぽい。元は「大勝軒おはこ 本八幡分店」があったところ。1回だけ来たけど閉店してたんですね。
オープンしたばかりだから並んでるだろうなと思ったら、たまたま席も数席空いてたので入ってみることに。自分が食べ終わるころには、6~7人並んでたかな。
カウンター席のみで、食券制。初めてなので、おすすめされてるメニューにしてみた。
この手のラーメンでよくあるコールは、卓上に書いてあるのでわかりやすい。ニンニクだけコールして、あとは普通でお願いした。
山のように盛られた野菜は、よくゆでられてる感じで、シャキシャキというよりはクタッとしている。チャーシューはトロトロ。
スープは思ったよりあっさり。アブラもそんなに入ってない。太めの麺は、けっこうやわらかめかも。食べやすいのは確かだが、もう少しワシワシした食感でもよかった。
なので、次回来るなら、背脂と味の濃さはマシにしたほうがいいなと思いました。そういう自分好みを見つける楽しみがありますね。
ボリュームは小でも十分お腹いっぱい。
