特製中華そば ¥980
中野に本店があり、首都圏に出店しているチェーン店。
私が訪れたのは船橋店。昔はシャポー船橋にあったけど、現在は東武百貨店船橋店の地下にあります。
食券制でカウンター席のみ。
基本メニューは中華そばとつけ麺だけ。それぞれにトッピングを増量した特製もあり。
特製中華そばにしてみた。チャーシューとメンマが増量され、味玉が入っている。
豚骨と魚介のWスープは、魚介の香りが新鮮に感じられ、おいしい。もう少し熱いとよかったけど。
麺もモチモチした食感でいい感じ。量もまあまあ。
トッピングも手堅い出来。
たまにはこういう伝統を守り続けるラーメンもいいかも。
