特上かき揚げそば ¥470
長野県のJR松本駅のホームにある立ち食いそば店。今日はこちらで早めの昼ごはん。
食券制で、椅子はなしの完全立ち食いスタイル。駅そばって感じ。
特上がつくのは、生麺を使用しているから。ゆで麺もあるけど、それよりお値段も高めで、ゆで時間も長めになる。
スタンダードなかき揚げそばにしてみた。
黒っぽい出汁に黒っぽいそば、かき揚げは出来合いのものっぽい。
出汁は見た目ほど味は濃くはなく、甘さと塩気のバランスもとれている。
そばはほどよいコシもあり、風味もいい。
かき揚げはあまり力入れてないような感じかな。
全体としてよくまとまっていておいしいけど、ネットの高評価ほどではないような。食べる前にハードルが少し上がっていたかもしれない？
