舞茸天そば。車や

舞茸天そば

¥460

船橋駅前にあるそば店。

嵯峨谷インスパイア系と言っていいだろう。
10割そばで、押し出し式製麺機を使用してるとのことなので。

食券制で、ほとんどがカウンター席。

季節限定メニューっぽいのにしてみた。

舞茸はけっこう大きめだし、プリプリしておいしい。
熱々なので、たぶん揚げたて。

そばはモチモチした食感、出汁は甘さと塩気のバランスがいい感じ。

卓上にワカメもあるので、これを好きなだけ入れることができるのも◎。