春菊天そば。文殊

春菊天そば

¥380

都内を中心に展開するチェーン店。
その中の両国駅前店を久しぶりに訪問。

細めのそばが特徴的で、これが意外にコシがあり、しかもツルッとした食感で、非常においしい。

出汁も濃すぎず薄すぎず、しょっぱすぎずと、味のバランスが絶妙。
温度も申し分なし。

天ぷらは揚げ置きだが、最初はサクサクした食感から最後はクタッとした食感まで楽しめて、こちらもおいしい。

セルフ系そば屋では名店として知られるお店だけど、それも納得。